تاريخ الغذاء

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

تاريخ الغذاء

مُساهمة  مداح القمر في الأربعاء يناير 27, 2010 6:03 am

santa نبذة تاريخية santa

يعتبر الغذاء والتغذية أهم شواغل البشر في حياتهم منذ الخليقة لارتباطها اليومي بصحة الإنسان وإنتاجيته وذكائه ومرضه وعقيدته وهما جزء مهم بل رئيسى من تراثه الحضاري والديني.
بدأ الإنسان يأكل ما يجده من طعام مستساغ بالفطرة مع تعليمه وإرشاده من قبل الديانات السماوية لما قد ينفعه أو يضره بالتحليل والتحريم (علّم الإنسان ما لم يعلم )ثم جاء بالعلم والخبرة الإنسانية ليكتشف دقائق وحيثيات كثيرة في عالم الغذاء والتغذية استفاد منها وسخرها بشكل سليم في مجال الصحة والعبادة, ولكن بعضها أصبح ضرراً على الإنسان ولعنة عليه عندما استخدمها بطمع وشراهة دون اعتبار لشرائع القاموس السماوي مما سبب أمراض العصر والبيئة والخلل الجيني والتلوث البيئي وغيرها التي تم تصديرها من خلال العولمة الحديثة إلى المجتمعات النامية والفقيرة, وهناك الكثير من الأسس العلمية المبنية على معرفة الإسلام و القرآن والسنة وعلى الخبرة والتجربة والحكمة عند العرب في مجالات الزراعة لإنتاج الغذاء والصناعات الغذائية وأساليب وممارسات في سلامة الغذاء ومراقبته وفي مجال التغذية والصحة والطب وعلم الاجتماع التغذوي التي أخذها الغرب المظلم عندما كان يعيش في ظلمائه الحالكة فأنارت أماكن وزوايا كثيرة مظلمة في مجتمعاته, بنى عليها وطورها, بينما للأسف توقف العرب المسلمون, وبدأت شعلة العلوم تنطفئ عندهم أو تستقر في مكانها دون تقدم, وكان في هذه الأسس العلمية الفوائد العظيمة والجمة للمجتمعات الإنسانية القديمة والحديثة, بينما في الغرب الذين غلب على نفوسهم الطمع والجشع أدت إلى آثار سلبية على أجسامهم وصحتهم بل صدروها إلى المجتمعات الأخرى, وشاهد على استفادة الغرب من التراث الإسلامي ما تمتليء به المكتبات الأوروبية من الكتب والوثائق التي ما زال الكثير منها مخطوطاً بالخط العربي.
إن الكتب المكدسة لكبار العلماء العرب في المكتبات العربية قليلة, ومعظم ما كتب عنهم قد نفد, لذا فإن الحاجة ماسة لملء الفراغ فيما يتعلق بالعلم العربي الإسلامي في المكتبات العربية بلغة عربية حديثة يفهمها الجميع.
بناء عليه فمن الصعب الحكم وتقييم العلوم العربية الإسلامية ودورها في الحضارة الغربية بشكل كاف فإن ما نشر هو إحاطة بالموضوع وليس بحوثاً علمية جدية وكافية قام به قليل من المستشرقين وغير العرب المسلمين.

مداح القمر

عدد المساهمات : 16
تاريخ التسجيل : 27/01/2010

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى